NUTRISI
25 Sep 2015

Persepsi Keliru Soal Frozen Food

Frozen food seringkali mendapat stigma buruk. Ini faktanya.

Ada banyak persepsi keliru soal frozen food. Banyak orang mengangapnya sesuatu yang instan, yang cenderung tidak baik bagi kesehatan. Di sisi lain, ia juga dilihat sebagai solusi praktis masyarakat urban. Jika sudah begitu, makanan apa saja dimasukan ke freezer. Lalu, mana yang benar, dan apa yang keliru?   

Anda bisa menaruh semua makanan di freezer

Adalah benar bahwa sebagian besar bahan makanan dapat disimpan di freezer, tapi tidak semua. Daun selada, misalnya, akan rusak ketika dibekukan dan kemudian dicairkan. Begitu pula dengan saus krim atau kopi. Temperatur yang rendah akan merusak teksturnya.

Anda bisa menyimpan makanan selamanya
Dari segi keamanan, ia benar. Tapi yang menjadi masalah adalah kualitas kandungan bahan makanan. United States Department of Agriculture punya rekomendasi sebagai berikut: sup (2-3 bulan), daging yang telah dimasak (2-3 bulan), daging yang belum dimasak (4-12 bulan), daging unggas yang telah masak (4 bulan), daging unggas yang belum dimasak (9-12 bulan).

Pembekuan membunuh bakteria
Temperatur rendah membuat bakteri non-aktif, tapi tidak membunuh. Artinya, jika makanan Anda terkontaminasi sebelum masuk ke freezer, ia akan tetap terkontaminasi begitu dicairkan. Masak makanan tersebut sesuai ketentuan agar lebih aman.

Frozen food bernutrisi lebih rendah ketimbang makanan segar
Yang ini belum tentu benar, bahkan bisa jadi sebaliknya. Frozen food biasanya mengambil bahan baku yang bagus, dan diproses dalam masa-masa terbaiknya. Plus, pembekuan membuat nutrisi tersimpan lebih lama. Sebaliknya, apa yang terlihat fresh belum tentu demikian. Siapa yang tahu kapan sayuran itu dipetik?

Frozen food mengandung bahan pengawet
Ini kesalahpahaman yang banyak terjadi. Faktanya, tidak semua frozen food mengandung bahan pengawet. Bahan pengawet tidak dibutuhkan karena pembekuan itu sendiri merupakan pengawetan alami. (Bayu Maitra)



inspirasi

Kau tidak hanya bertanggungjawab atas sesuatu yang kau katakan, tapi juga apa yang tidak kau katakan.

Martin Luther
Telah Terbit
September 2015




Review

The Warrior Daughter

10 Sep 2015

Judul :The Warrior Daughter Penulis : Happy Salma Penerbit : Titimangsa Foundation Tahun Terbit : Cetakan I, 2015 Jumlah Halaman : 256 halaman The Warrior Daughter mengisahkan biografi Desak Nyoman Suarti, Kartini masa kini yang mempertahankan desain kerajinan perak khas nusantara dari kl...


Daylight

10 May 2015

Iris Boelens, pengacara, mengalami kasus pelik yang melibatkan kliennya, seorang produser film dewasa. Belum selesai kasus tersebut, ia juga harus menemukan kenyataan bahwa ia ternyata memiliki seorang kakak kandung, Ray, yang sedang menjalani masa tahanan. Kunjungan Iris kepada Ray di penjara m...


Album Perdana Milik Frau Akan Dirilis Ulang

4 Feb 2015

Perilis album piringan hitam yang bermarkas di Yogyakarta, menyampaikan kabar gembira: album perdana Frau akan dirilis dalam format piringan hitam! Anda masih ingat dengan Starlit Carousel? Ya, merupakan judul mini-album yang berisikan materi lagu-lagu apik milik Frau, yang pernah dirilis secara ...


Sate Jepang Nan Lezat Menawan

3 Sep 2015

Kalau Anda mengira bahwa kuliner Jepang hanya melulu sushi, yakiniku, teriyaki dan chicken katsu, maka Anda salah besar. Karena selain mereka ada pula hidangan bernama yakitori. Salah satu restoran yang mengkhususkan diri pada hidangan jenis ini adalah restoran Robaa Yakitori, yang pertama kali buka...


service solahart

12 Nov 2013

Service Solahart Water Heater Hub : (021 )71231659 – 082113812149 / 085920773653 CV.Fikri Mandiri Jaya Alamat: Jalan Raya Pasar Minggu No.09 Pancoran Jakarta Selatan Email:mandirijaya.fikri@yahoo.com www.fikrimandirijaya.webs.com Kami adalah penyedia jasa service / perbaikan pemanas air,...